日記
Ｆ１種と固定種の話
2012年2月8日
写真は、野口の種や種の森の種と自家採取した種たち
私がＦ１種・固定種の種のことを知ったのは、
2009年、曳地ガーデンの曳地トシさんとハルさんが主催するオーガニックガーデンマイスター講座で、野口の種を頂いたのがきっかけでした。
その後、野口の種の野口勲さんから伺ったＦ１種の話は、衝撃的でした。
Ｆ１種とは一代雑種といわれ、そこからとれた種からは同じ実りを得られない一代限りのものです。
実りのない種ですから、
生産者さんは、毎年種を買い、その種に合う化学肥料や農薬を買って生産をするそうです。
つまり、循環しない生産をしているのです。
大量生産や流通の都合に合わせて作られたＦ1種の野菜は、本当の野菜なのだろうか？
農薬や化学肥料・ビニールハウスというケミカルの力で生産される、本物の野菜とは似て非なるものを日々私たちは、体にいれているのではないだろうか？
そんなことから固定種の種、そして汚れていない土で、野菜をつくることを始めました。
固定種とは、旧来からのその土地に根付き、自家採取ができる種のことです。
しろうとの私にとっては、Ｆ１種よりも栽培が簡単ではない固定種では、なかなか思ったような収穫は
得られませんが、それでも少しずつの収穫と、野菜本来の味わいは格別のものです。
そして自分の場所にあった野菜が根付いてくれるまで、地道にゆっくりと野菜作りに取り組んでいこうと思います。
大森山王の家完成しました
2012年1月30日
今週末はお施主さまのご厚意により、大森山王のお住まいの見学会をさせていただきました。 冷たい風の吹く、寒さの厳しいところ、ご来場いただきましてありがとうございました。 都会の街並みに溶け込みながら、大きな主張はしないシックな外観に対し、
内部は無垢の木をふんだんに使い、ゆったりと温かみのある空間で、
冬は自然の日の光が一日中いろんな形で入ってくる、明るいリビングは居心地の良い空間です。
木の家整備促進事業の補助金を適用にて、長期優良住宅仕様で、
断熱性能や耐震等級などの住宅性能も充実しているので、快適性や安全性の高いお住まい
となりました。
大森山王にて新築の完成見学会を行います
2012年1月24日
昨日はたいへんな雪模様でしたが、
みなさまお怪我や事故などはありませんでしたでしょうか？
一面の銀世界と朝の凛とした空気は気持ちの良いものですが、都会の雪はたいへんですね。
さて、
今週末、１月２８日２９日の土日、大森山王のお施主さまのご厚意にて、
ささやかですが、新築の完成見学会をおこないます。
木の家整備促進事業・長期優良住宅の仕様で、
住宅性能も充実、国産材をふんだんに使い、そして大工職人が丁寧につくりました。
１月２８日（土曜日） １月２９日（日曜日）
午前１１時から午後四時まで。
東京都大田区山王４－２６－１０
ＪＲ大森山王から歩いて１０分ほどの住宅街になります。
暖かいお茶を用意してお待ちしておりますので、お時間あればぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。
当日のご連絡は
090-1258-0721 上利（あがり）までご連絡くださいませ。
長老を囲む会 第5章 発酵食品 第一話 味噌づくり
2012年1月20日
昨年春、埼玉県小川町での味噌作りでは、たくさんの方にご参加頂きました。
中野の現場が竣工しました
2011年12月24日
昨年の秋にお目にかかってから、ほぼ一年とちょっと。
中野のお客さまのお住まいが完成しました。
設計は田中敏博建築設計事務所。
田中さん（ちなみに田中先生は、先生を呼ばれるのを、拒まれます）、そして担当の木下さんとは、本当に貴重な貴重な経験をさせていただきました。
田中さんの設計は、
端正で美しいことはもちろんですが、妥協なく、お施主さまに寄り添って、くらしということをとても大切に考えられます。
そして現場には足しげく足を運んでいただき、職人さんにも、大変な気配りをしていただきました。
この場を借りて、田中さん、木下さんをはじめスタッフのみなさん。
そして、この現場に携わったすべての職人さん、多くの方々に感謝いたします。
そしてお施主さまが、いつまでも快適に暮らせるよう、これからは家守りとして見守ってまいります。
写真は、リビングに続く和室。
襖紙は内側が金で。外が銀。とても品のある金銀です。
二枚目は、向かって一番右のイケメンさんが、田中さんの事務所の木下さん、そして私たちスタッフです。
チルチン工務店研修 at 東広島
2011年12月5日
あこがれの松本直子先生の研修会も岡山・高松に引き続き、3回目となりました。
お客さまの要望を、妥協なく、想像力をもってして、とことんまで考え抜く。
松本先生のデザインセンスはもちろんですが、その妥協ない姿勢に本当に本当に勉強になります。
次回が最終回。このような機会をいただいたこと、皆さまに感謝しております。ありがとうございます。
さて、東広島滞在の短い合間を利用して、西条の町を散策してみました。
前回の高松に引き続き、西日本にはあまりいったことがなかったのですが、
いたるところに美しい街並みや、民家があって、うれしくなってしまいます。
そして、東広島西条は、「酒都西条」といわれる、酒蔵の街でした。
街には、井戸水の水汲み場があり、地元の人が水を汲んでいます。
美味しい水があるということは、水源の森があるということです。
酒蔵はこの大切な水源を守るために、一升瓶一本あたり一円を森の保全に寄付しているそうです。
ステキ！
そして、チルチン工務店の木ごころ、坂田工務店さんのモデルハウスにもお邪魔させていただきました。
坂田工務店さんのモデルハウスは、連合設計さんのシャープで洗練されたデザインと、
さまざまな職人さんの丁寧な仕事、工芸の技術が光る、ため息が出るほど素敵なモデルハウスでした。
坂田工務店の、高原さん、本当にありがとうございました。
長老を囲む会 一周年 ありがとうございました
2011年11月23日
ちょうどひと月前になりますが、長老を囲む会の一周年をおこないました。 ゆるゆるとでも一年続けられたことは、みなさまに支えられたおかげです。 長いあいだお待たせしてしまった皆さまごめんなさい。 なんだかあわててしまって、ちゃんと写真を撮ることもできず・・・ 段取りの悪さを反省です。 当日は、 小川町の有機野菜。 などなど沢山の手作りグッズも紹介させていただきました。 当日のメニュと、これまでに活動ないようはこちらからどうぞ＞表示 ノリちゃん、りょうちゃんありがとう。そしてこれからもよろしくお願いいたします。 2011年10月6日 2011.10.6 快晴 皆さま、いいお天気ですね。 空が高い！ さて長老カフェのご案内をしたばかりですが、11月26日の次回の予定をご案内します。 今回は、南房総の御子神美恵子さんと地元で作っているこんにゃく芋を使い、 「こんにゃくづくり」をします。 手作りこんにゃくは、市販のものとは全く違い、歯ごたえがあり、味が染みやすいそうです。 そしてもちろん、健康食品の代表選手！ ダイエット効果だけでなく、便秘解消、糖尿病、骨粗しょう症予防、ピロリ菌の除菌。 花粉症にも良いといわれるそうです。 市販されている、こんにゃくの原料のほとんどは、中国産のようですので、 国産のこんにゃく芋から手作りでこんにゃくを作れる貴重な機会です。 そして！ 御子神さんの家のゆずの実で「ゆず味噌」作っちゃいます。「ゆずみそ田楽」美味しそう！ お持ち帰りできる、こんにゃく芋もご用意しますので、是非ご家庭でも作ってみましょう。 ＜募集要項＞ 定員： 18組 準備と材料の都合から18組限定とさせていただきます。 ※定員になり次第締め切りとさせていただきます。 日時: 2011年11月26日（土曜日） 終日（予定） 場所: 南房総市石堂241-2 現地に直接お越し頂くか、以下の「房総なのはな号」をご利用ください 参加費：2,500円 （こんにゃく芋１Kg分、お昼・お茶代を含みます） ご家族で参加の方は、家族人数マイナス一人分の昼食代 ＠500円をご負担ください。 4人家族の場合 2,500円プラス、3人分の昼食代 1,500円 合計4,000円 交通手段：東京駅発「房総なのはな 5号」を利用してください。 8：20発 東京駅八重洲南口 9：55着 とみうら枇杷倶楽部下車 バスの詳細については以下のページをご確認くだださいませ。 http://www.jrbuskanto.co.jp/bus_route/cotimep01.cfm?pa=1&pc=j0010471&pd=0&st=1 持ち物：エプロン・作ったこんにゃくをいれる入れ物などをお持ちください。 お申し込みは以下の問い合わせフォームからお願いします。 http://www.reformlab.jp/inquiry/ それでは～。 2011年9月28日 みなさま、すっかり秋らしくなりました。 長老を囲む会は、この十月で一周年になります。ゆるゆるとでも、継続できてよかった。 そしてこの会にご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございます。 一周年を記念して、カフェそしてこれまで登場頂いた、長老にまつわるグッズ、そして私たちの繋がりのなかで、長老アイテムになるものを皆さんとシェアしたいと思います。 短い時間ですが、是非遊びにいらしてください。 2011年9月6日 今から200年ほど前,化石燃料・石油という資源の発見は、
当日は遠方からも沢山の方にお越しいただき本当にありがとうございました。
ノリちゃんの手作り石鹸や、お味噌。
大工さんが作ってくれた、杉で作った野菜箱やお皿。
適材適所の小川さんからは、杉のお箸や、コースター。そして今や東急ハンズにもならぶ、ぴーろー。
手作りコンポストの堆肥や苗。
長老を囲む会 第三章第三話 南房総、美恵子おばばと手作りこんにゃくをつくろう
その場合は、「とみうら枇杷倶楽部」まで迎えに参ります。長老を囲む会 一周年記念の一日カフェのお知らせ
オーガニックな生活、リサイクル・リユース等をテーマにした雑貨類。
ご家庭で使い終わった使用済みの油や、賞味期限切れの食用油などのリサイクルを行います。
ペットボトルなどにいれてお持ちください。これからのすまいづくりの為「便利に頼る無能の時代から、不便を楽しむ知恵の時代に。」
それまでの貧しく過酷で不平等の社会から、平等で、便利で豊かな暮らしをもたらしました。
地域に生きる一員として、地域環境に調和し、安全・安心・快適で、自然と共生する持続可能な循環型の家つくりを目指します。
