メディアが伝える天音堂
きた～ 腸活 菌活 美腸 ｂｙ ＶＥＧＧＹ
2016年3月8日
という記事を載せて頂きました。 題して、「腸内環境を育てる 自然でここちよい住まい」 2016年3月7日 2016年2月12日 旧正月も明けて今年もお味噌仕込みの季節となりました。 今年は日本で唯一みそメーカーとして天然麹を使っている、マルカワみそさんの麹と、おなじみ固定種・青山在来の大豆で白味噌を仕込む 昨年の麹を多めに使ったお味噌が美味しいと好 大 参加の希望やお問い合わせはこちらのお問い合わせフォームからお願いいたします。
じゃーん！
ナチュラル＆オーガニック志向の方にはとっても有益な情報満載の雑誌ＶＥＧＧＹ
天然志向の杉の住環境が、腸内環境にも良い。
月舞台の見学とお茶会。それは「型破り」
今年もやります！天然麹 固定種大豆でお味噌づくり by長老を囲む会
マルカワさんの麹は、自然栽培のお米と自家採種の蔵付き
日時 2016年3月21日 (月) 14:00-17:00
場所: 樹木と菜園のあるエコな家
http://www.reformlab.jp/
東京都世田谷区下馬6-12-18 (庭側の門よりお入りください)
持ち物:エプロン、タオル、タッパーかジップロック、重
参加費:
大人5,000円位の予定です。確定次第お知らせします
(味噌出来上がり2kg分の材料費、講習代、お茶、軽食
2歳未満のお子様 無料
(味噌なし、お茶と軽食)
人数： 15-20名様の予定(スタッフは除きます。味
みなさまの参加をお待ちしております。
ご参照URL
マルカワ味噌
http://marukawamiso.com/
まだまだ寒い冬の体感見学とお茶の会 ＠月舞台
2016年2月9日
森とともに生きる暮らしの森林環境建築研究所の落合さんの体感見学会のお知らせです！
10名さま限定。ゆっくりくつろいでくださいませ。
お申し込みは、こちらから
気密試験の結果が・・・ 森林共生住宅の現場
2016年2月5日
森林環境建築研究所の落合俊也さんとの新築プロジェクトは、昨年11月の着工から3ケ月が経過し先日、気密性能試験を受けました。
ことばでいうことは簡単ですが、設計と現場の高い精度の仕事がなければ、実現は難しいです。
微生物と環境のこと その１ パンのカビ実験結果が・・・
2016年1月31日
年が明けてあっという間に1月が終わっちゃいます。本当に月日の流れが速い！
さて、昨年の3月から始めた、パンのカビ実験の結果が興味深いので共有します。
世の中には様々なカビ実験がありますが、これは天竜の天然乾燥材の仲間が始めたもので、再現率100％ということで、多くの方が実験をしています。
実験内容は、市販の密閉できるプラスティック容器に、
①天然乾燥の杉のおがくず ②人工乾燥の杉のおがくず
③人工乾燥の桧のおがくず ④何も入れない。
という4つの環境に対し、
A 天然酵母のパンと、B 市販されている食パン。計8パタンをいれて、
経過を観察したものです。
私が始めたのは昨年の3月9日。
当初は杉のおがくずをいれたパンはいずれの条件でも、カビが生えない。
ヒノキと何も入れないものは、カビが生えてきた。
そんな感じでしたが、10ケ月を超えたところで、面白い現象になっていました。
天然乾燥の杉のおがくずをいれた天然酵母のパンは、カビは生えずに、発酵しているような甘い香りに変化していました。これをみた方々は、食べられんじゃない！と・・・
この他天然杉乾燥X市販のパン
人工乾燥杉X天然酵母パンおよび市販のパンは、カビが生えません。
一方何もいれないプラスチックの環境はといえば、
下記の写真は実験開始ひと月程、2015年3月30日の時点ですが、天然酵母のパンはすぐにカビが生えていました。
それが、10ケ月を経過すると、おそらく天然酵母パンの持っている微生物の力で、パンは分解に進みました。（上記の写真右上）
下の写真は、何も入れない場X市販のパンの10ケ月後ですが、腐敗がすすみドロドロの状態です。
一方、「天然酵母パン」 X 「天然乾燥した杉材」は、パンはかびることなく、発酵に進みました。
「発酵」と「腐敗」が、環境によってつくられることを、この実験はわかりやすく示してくれました。
腐敗してしまっては、元も子もありませんが、発酵すれば、私たちにはありがたいことがたくさんあります。
私たちにとって、微生物が大切である。という事はとても高い関心となっています。
腸内細菌・腸内フローラ・プロバイオティクス・腸美人。発酵食品の大切さ・・・
微生物との良い関係を築くことが、今はブームと言えるほどになっています。
良い「場」があれば、「発酵」にすすみ、そして最後は分解され、いずれは土になり、次の命のゆりかごになります。
しかしその「場」があまり都合の良い環境でなければ、「腐敗」の道に進んでしまう。もちろん土にはなるでしょうか、次の命にとってはあまり好ましくない土かもしれません。
この小さな容器を、住環境に例えてみることはどうでしょう。
木材に人工的な手を加えない、天然乾燥の杉の空間
木材の成分に影響する人工的に手を加えた、人工乾燥の杉やヒノキの空間
ビニルクロスやウレタン塗装など、石油由来の新建材の空間
現代人を悩ませるアレルギー等の原因は主には食べ物かもしれませんが、空気を含めた、住環境の重要さということも、改めて微生物との関係から考えることも興味深いことです。
食べるものの大切さはわかりやすい。でも、それを取り巻く環境も大切だなぁ。っと
米国オレゴン大学 生物学建築環境センターディレクターのジェシカ グリーンは、人工的にコントロールした病院などでおこる院内感染の問題解決の研究として、自然の森の環境を取り込むこと。
すなわち 「微生物によって建築のプロセスを変える」という研究をされています。
微生物と住環境。はこれからますます興味深いです。
ちなみに私の今年のテーマは
「金持ち」より「菌もち」
良い菌と仲良くくなって、健康で美しくです！
※なお木材の人工乾燥には様々なケースがありますので、全ての人工乾燥が問題になるわけではありません。天然乾燥に近い低温乾燥など、木材の成分を温存する乾燥方法も、様々あります。
榊原正三（さかきばら まさみ）さんのこと
2015年12月30日
この10月、榊原さんは天国に行かれました。 これからもっともっといろんなことがしたかったのだろうけど、せっかちな榊原さんは、逝ってしまいました。 2008年、私は国産の木材。天然のままの、すっぴんの木材を探してたどり着いたのが、天竜水窪のTSドライでした。 一緒に行った大工の伊東は、新月かなんだか迷信っぽいなぁ・・・ っとちょっと斜め目線。 新幹線とローカル線を乗り継いで、深い深い隣りは木曽の山の水窪についたのはお昼すぎでした。 初めてお会いした榊原さんは、この動画のように早口で、月齢伐採・葉枯らし天然乾燥材の説明を熱くしてくださいました。そして斜め目線の大工の伊東もこの材の素晴らしさに、惚れ込んだのでした。 http://ytune.pk/watch/749o0o-Jrmo/.html 人工乾燥材も様々ですので、全てが良くないわけではありません。 ただ、本来木材がもっている素材の力を高温乾燥機で奪ってまで、プレカット工場や現場の大工さんが使いやすい、あるいは表面的な見栄えを優先してしまうことは、抵抗があり、できるだけ素の素材が欲しい。ということから、天然乾燥材を探したのです。 2008年当時、木材の話をする榊原さんは、熱く力強かったのですが、60歳の年齢よりは若干お疲れの感じで、「林業はやはり、大変な仕事なんだなぁ。」と思ったものでした。 それから、7年間。 榊原さんは、木材や建築関係に限らず、天然の素材の良さ。月の暦に添い生業をする人たち。大学などの研究者等など、ありとあらゆる縁があれば、日本全国どこにでも駆けつけ、交流を重ね続けました。 きっと、同じ価値観・志を持つ人たちからの元気や応援を沢山もらったのでしょう。 榊原さんの志は全国の共感する人々に伝播しました。 この7年間で天然素材としての日本の杉のすばらしさは、単に構造材としてだけでなく、天然の精油成分が私たちに心地よさとともに、命をまもり、健康につながることが、科学的に解明しつつあります。 命の源となる森林のかけがえない価値感も、浸透しつつあります。 天国の榊原さん！ だから見守っていてください。 榊原さんと縁を結んだ木造建築家、落合俊也さん、やましたしんいちさん、瀬野和広さん、松井郁夫さん、三澤康彦さんによる天竜の特集が、住宅建築の今月号にも記載されていますので、是非ご購読ください。 
そして年を経るごとに榊原さんは、どんどん元気になっていくような印象がありました。
私たちは榊原さんの「山にお金を返したい。」「天然素材のすばらしさを伝えたい。」その志を、つなげるよ。
2015年12月29日 いずれも天竜TSドライの月齢伐採、葉枯らし天然乾燥材で、職人が丁寧につくったお住まいです。 ◇東京・神奈川・千葉・埼玉にお住まいで、これから家づくりにじっくり取り組みたい方。 ◇そして何やら、「杉」に興味のある方。 そんな方に、3冊をセットにしてお送りさせて頂きます。 こちらをクリックし、お問い合わせフォームに 年明け以降お申し込み順に発送させて頂きます。 そして最後に 本年は縁を頂いたみなさまには、至らない事も多々ありましたが、大変お世話になり、ありがとうございました。 新年は5日より始動です。 2015年11月16日 先週土曜日小川木材さんの加工場にて 第２回オープンアトリエ行いました。 みなさまのご協力により無事に終えることができました。 来て頂いた方々、関係者、そして小川さん有難うございました！ 当日は、あいにくの雨で、人通りも少なかったのですが、 以前、弊社でリフォームをして下さった方が見に来てくださいました。 一緒にペレットストーブに火をつけたりしながら、楽しいお話ができました。
ペレットストーブ MT-311 SUMITA ペレットグリルヒーター「きりんさん」 今後も毎月第二土曜日午後 小川木材にて行いますので、 ぜひ遊びに来てください。 次回12月12日（土）もペレットストーブとペレットグリルヒーター「きりんさん」でペレット燃やします。 詳しくは、今後このブログにて告知いたします。 どうぞ、よろしくお願いします。加藤 2015年11月6日 今週土曜日、11月14日 小川木材ｘ天音堂 リフォームラボ オープン ２回目の内容は以下になります。 内容：ペレットストーブを体験してみよう。 場所：小川木材加工場 世田谷区三軒茶屋1－21－12 国道246沿い、世田谷郵便局の前の交差点を挟んだ向かいになります。 時間：1pm～5pm （準備、片づけ含む） さいかい産業さんのペレットストーブSUMITA311を用意。 また、グリルヒーターキリンさんも登場。東京の街でペレット燃やします！ 来て下さった方には、天然乾燥の天竜杉のコースターをプレゼント。 ではではお待ちしています。 さいかい産業ＨＰ：http://www.saikai-sangyo.com/ ペレットストーブ、イベントについてのお問い合わせは以下、加藤までお願いします。 
雑誌をプレゼント そして良いお年を
今春お引渡しをさせて頂いたお住まいが、いくつかの雑誌に掲載されました。
◇本物の木の家に興味のある方。
◇丁寧な暮らしをしたい方。
◇お医者さまや薬には頼らず、健康でいたい方。
◇森林の気持ち良さがいいな。って感じる方。
◇農薬や化学肥料で育った野菜より、旬の自然栽培の野菜がいいな。って思う方。
◇人工的なプラスチック製品よりは、無垢や天然素材が良いなって思われる方。
◇経年劣化ではなく、経年美化だよね。ってピンとくる方。
◇「発酵食品」や「腸内環境」「自己免疫力」などに関心のある方。
お名前・ご住所・お電話番号・コメント欄に雑誌希望と記載頂き、お申し込みください。
また数に限りがございますので、ご希望に添えないこともありますことを、ご了承くださいませ。
このページをみて頂いたみなさまにおかれましては、
来る年が、良き縁に恵まれ、平穏で健やかな年になりますことを心よりお祈りいたします。第2回オープンアトリエしました
第2回オープンアトリエ ペレットストーブを体験しよう
月齢伐採・天然乾燥の杉の肌触りを体感ください。
TEL:03-5787-8633 FAX03-5787-8634
地域に生きる一員として、地域環境に調和し、安全・安心・快適で、自然と共生する持続可能な循環型の家つくりを目指します。
